Mijn ambitie is om zo min mogelijk dierlijke producten te gebruiken. Enerzijds vanwege de manier waarop met slachtdieren wordt omgegaan en anderzijds door de milieuschade die de 'productie' met zich meebrengt. Gerechten met dierlijke producten kunnen echter bijzonder lekker zijn. Daarom eet ik het wel als het anders zou worden weggegooid. Dat vind ik nog erger dan het dan niet eten. Gelukkig zijn er veel mooie alternatieven en ontwikkelingen op komst zoals kweekvlees. Ben zeer benieuwd.